Для приготовления лепестков взбить яйца с сахаром и мукой. Полученную массу выкладывать на горячий, смазанный маслом противень чайной ложкой и выпекать 2–3 мин. Горячие лепестки обернуть вокруг соломинки в виде розы.
Если цветную капусту положить перед варкой в слегка подкисленную лимонной кислотой или уксусом холодную воду и варить в открытой посуде при сильном кипении, то она сохранит белый цвет.