Мусака (6)
Ингредиенты
Баклажаны, соль, мука, масло, говядина, перец, репчатый лук, помидоры
Способ приготовления
Нарезать кружками баклажаны, посолить хорошо с обеих сторон, сложить в чашку, оставить так стоять около 1 часа. Потом вымыть, выжать, вытереть, обмакнуть в муку и поджарить на масле до румяного цвета. Мясо измельчить, прибавить соль, перец и поджаренный лук (только не до румяного цвета). Фарш этот поджарить на масле или смальце на сковородке. Положить в кастрюлю кусочек масла, ряд баклажанов, ряд мяса и так наполнить до половины кастрюли. Тушеные помидоры протереть через сито, залить ими баклажаны, чтобы кастрюля была почти полная, поставить в духовку. Смотреть, чтобы соус весь не выкипел.
Оставить отзыв
Совет еще
Для приготовления бутербродов нужно использовать черствый хлеб: свежий плохо нарезается, крошится. С буханки хлеба или узкого длинного батона срезать острым ножом корку, нарезать тонкими ломтиками – овальными, ромбовидными, прямоугольными, квадратными, треугольными – и намазать нетолстым слоем масла или густого майонеза. Сверху уложить подобранные по вкусу продукты и украсить верх бутерброда розочкой из масла, ломтиком петрушки или укропа, ягодами клюквы.