Желтый лимонный соус

Ингредиенты

1 ст. ложка чухонского масла, мука, 4 яичных желтка, цедра 2 лимонов, виноградное вино

Способ приготовления

Взять чухонское масло, немного муки, яичные желтки, цедру с лимонов (сок из лимонов выдавить), все это хорошо растереть и развести не очень жидко виноградными вином пополам с водою, прокипятить и процедить, прожав через салфетку. С этой подливкой или соусом подают начиненные и просто сваренные языки, цыплят, утку.

Оставить отзыв