Шашлык из баранины по-ливански
Ингредиенты
- Баранина – 1000 г,
- лук репчатый мелкий – 500 г,
- масло растительное – 50 мл,
- лимон – 1 шт.,
- перец красный острый – 3 шт. (или перец красный молотый – 3 г),
- соль по вкусу.
Способ приготовления
Баранину промывают, нарезают небольшими кусочками и слегка отбивают молотком. Острый перец моют, удаляют семена и нарезают колечками, лук очищают.
Кусочки баранины, колечки перца и целые луковицы нанизывают вперемежку на шампуры, смазывают растительным маслом, солят и жарят над раскаленными углями до готовности. При отсутствии стручкового острого перца мясо посыпают молотым красным.
Готовый шашлык украшают дольками лимона и подают к столу.