Патиссоны, запеченные с помидорами (Духовка)

Овощи и зелень вымыть. Патиссоны очистить, опустить в кипящую воду на 3-5 минут, затем вынуть и нарезать дольками. Помидоры нарезать дольками. Зелень петрушки измельчить. Яйца взбить со сметаной.

Патиссоны и помидоры положить в сковороду, посолить, поперчить, добавить 2 ложки растительного масла и жарить в течение 5-7 минут на среднем огне.

Затем выложить в смазанную оставшимся растительным маслом форму, полить смесью яиц и сметаны и запекать в разогретой до 180 °C духовке в течение 5—10 минут.

Готовые овощи выложить на блюдо, посыпать зеленью петрушки и подать к столу.