Рулет из печенки
Ингредиенты
Количество порций: 8 шт.
Способ приготовления
- Две трети размягченного сливочного масла взбейте и перемешайте с горчицей и рубленой зеленью.
- Печенку нарежьте кусочками и обжарьте на растительном масле до образования корочки. Посолите, добавьте перец горошком и лавровый лист и доведите до готовности под крышкой. Охладите.
- Печенку вместе с яйцами пропустите через мясорубку или измельчите блендером. Затем взбивайте, добавляя оставшееся сливочное масло и коньяк.
- Печеночную массу ровным слоем выложите на пергамент или пищевую пленку. Сверху равномерно уложите масло с петрушкой. Сверните рулет и выдержите его на холоде около часа.
- При подаче нарежьте рулет ломтиками.
Оставить отзыв
Совет еще
Предохранить глаза от раздрожения при кулинарной обработке лука, чеснока, хрена можно так: обработайте эти продукты перед включённым настольным вентилятором: потоки воздуха будут относить раздражающие вещества в сторону.