Суп с соевыми бобами

Ингредиенты

2 стакана соевых бобов, 8 стаканов мясного бульона, 4 шт. картофеля, 1 луковица, 2 ст. ложки топленого масла, 2 ст. ложка муки, 1 лавровый лист, рубленая пряная зелень, черный перец молотый, соль.

Способ приготовления

  1. Соевые бобы залить водой и оставить на 6 — 8 часов. Воду слить, вновь залить бобы водой и варить до готовности, откинуть на дуршлаг.
  2. Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук очистить, нарезать кольцами, обжарить в масле, смешать с мукой и тщательно размешать.
  3. Мясной бульон влить в кастрюлю и довести до кипения. Бобы опустить в бульон, добавить картофель и лук с мукой. Варить в течение 20 минут, затем положить лавровый лист, поперчить, посолить по вкусу и довести суп до готовности. При подаче разлить суп в тарелки, посыпать рубленой пряной зеленью.

Оставить отзыв