Из мяса и 2 л воды сварить бульон. Мясо вынуть, нарезать кубиками, положить в кастрюлю с бульоном. Картофель очистить, нарезать кубиками. Бобы промыть холодной водой и варить в кастрюле на огне до полуготовности.
Воду слить и вновь залить холодной водой, варить бобы до готовности.
В готовый бульон с вареным мясом добавить бобы, нарезанный картофель, ленточную лапшу и курагу.
Довести суп до готовности, добавить по вкусу соль, красный перец и молотый тмин.
Рыбу перед жаркой нужно солить так: в стакане холодной воды развести одну чайную ложку соли и полученным рассолом залить подготовленную рыбу, через 5-7 минут рассол слить.