Яичница-глазунья (2)
Ингредиенты
4 яйца, сливочное и растительное масло, соль.
Способ приготовления
Очень аккуратно отделить яичные белки от желтков. Белки слегка взболтать, но не взбивать.
Сковороду с толстым дном поставить на сильный огонь, растопить сливочное масло и сразу же влить растительное масло. Смесь раскалить. Сковороду снять с огня и вылить на нее белки. Через несколько секунд осторожно выложить на него желтки.
Накрыть сковороду крышкой, выдержать около 3 мин, после чего посолить. На огонь больше ставить не надо.
Если сковорода была сильно разогрета, яичница «дозреет» под крышкой.
Оставить отзыв
Совет еще
У белых грибов ножки отрезают полностью или частично так, чтобы осталось не более половины. Сушат их отдельно.