Утка с грибами
Ингредиенты
- 1 утка,
- 250 г шампиньонов или белых грибов,
- 1—2 луковицы,
- 50 г жира,
- 1 ст. л. томатной пасты,
- 1 ст. л. муки,
- соль, перец, пряности.
Способ приготовления
Тушку птицы нарежьте порционными кусками, посолите, поперчите и обжарьте на разогретой и смазанной жиром сковородке. В конце жарки добавьте репчатый лук, нарезанный дольками. Обжаренные кусочки переложите в сотейник и положите туда спассерованный томат, соль и залейте бульоном или водой. Доведите до кипения, закройте посуду крышкой и тушите на слабом огне. За 15— 20 мин до готовности в мясо положите перец горошком и лавровый лист.
Когда мясо будет готово, бульон слейте и приготовьте на нем соус. Для этого нашинкуйте белые грибы, обжарьте их на жире и положите в мясо. Затем залейте мясо приготовленным соусом, перемешайте и доведите до кипения.
Перед подачей на стол блюдо украсьте зеленью.
Оставить отзыв
Совет еще
Хорошее мясо не маринуют, даже на шашлык!!!! Мясо приправляют солью, дробленым перцем и мятой, затем готовят на мангале до готовности и кушают, запивая вином. Если вы кушаете в кафе шашлык и чувствуете маринад, это говорит о качестве мяса!