Сасик (айран с огурцами) (Турецкая кухня)
Ингредиенты
1 зубчик чеснока, 800 г густого кефира (3,2% жирности), 2 больших огурца, 1 ст. ложка оливкового масла, 1 ст. ложка фенхеля, 1 ч. ложка чабреца, 1 ч. ложка мяты, 1 ч. ложка соли.
Кухня Турецкая кухня
Способ приготовления
Вылить кефир в глубокую миску, добавить натертые на терке очищенные от шкурки огурцы и соль Тщательно перемешать вилкой, добавить по капле оливковое масло, осторожно перемешивая, чтобы масло не собралось на поверхности кефира.
Посыпать мелко нарезанным фенхелем, чабрецом и мятой.
Оставить отзыв
Совет еще
При варке овощей доступ воздуха к ним необходимо максимально ограничить (овощи должны быть полностью покрыты жидкостью, кастрюля плотно закрыта). Приготовляемую пищу не следует часто мешать и варить на сильном огне. Помешивание лучше заменить легким потряхиванием кастрюли.