Бульон с клецками из шпината (Латвийская кухня)
Ингредиенты
1 л куриного (или говяжьего) бульона.
Для клецек: 300 г шпината, 1 яйцо, 1 ст. ложка масла, 80 г .муки (или манки), 1/4 ч. ложки мускатного ореха, соль.
Кухня Латвийская кухня
Способ приготовления
Шпинат мелко нарезать, потушить с маслом и охладить. Добавить соль, мускатный орех, взбитое яйцо, муку (или манку) и перемешать. Из теста с помощью чайных ложек формовать продолговатые клецки и опускать их в кипящий бульон. Варить на слабом огне до тех пор, пока они не всплывут.
Готовый бульон с клецками подавать в мисочках или глубоких тарелках.
Оставить отзыв
Совет еще
Сыр будет долго хранить свежесть, если хранить его в закрытом сосуде, в который положить несколько кусочков сахара.