Куски мяса залейте кипятком, варите на слабом огне. Нарезанные овощи посолите, тушите 30 минут. Сварите отдельно крупу, добавьте в бульон вместе с тушеными овощами, варите до готовности. Добавьте зелень.
В пересоленный бульон не добавляйте воду, лучше разбавить его мясной оттяжкой. При необходимости разбавляйте бульон только кипятком: холодная вода замедляет процесс кипения, ухудшает вкус.