Фрикадельки из гусиной печени (СВЧ)
СВЧИнгредиенты
500 г гусиной печени, 50 г сливочного масла, 50 г панировочных сухарей, 40 мл сливок, 20 мл растительного масла, 20 г муки, 1 яйцо, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.
Способ приготовления
Печень промыть, нарезать крупными кусками, дважды пропустить через мясорубку, добавить сливки, размягченное сливочное масло, соль, перец и перемешать.
Из фарша сформовать фрикадельки, выложить на посыпанную мукой разделочную доску и поставить на 30 минут в прохладное место, затем смазать взбитым яйцом, запанировать в сухарях и обжарить до золотистого цвета в растительном масле.
Фрикадельки выложить в форму и запекать в микроволновой печи 1 минуту при мощности 100 %. При подаче к столу посыпать зеленью петрушки.
Оставить отзыв
Совет еще
При запекании в фольге или мешке для запекания:
• Мясо не солится, если оно запекается куском.
• Изделия из мясного фарша солятся, сдабриваются всем необходимым по рецепту и обязательно обваливаются (панируются) в муке, которая и забирает часть соли.
• Птица сдабривается сухими пряностями (но не сырыми пряными травами) и почти не солится.
• Рыба солится в несколько раз больше, чем обычно. (1-1,5 столовых ложек крупной соли на 1 кг рыбы).
• Овощи не солятся и не сдабриваются ничем. (Все это добавляется перед подачей блюда на стол).
• Мясо не солится, если оно запекается куском.
• Изделия из мясного фарша солятся, сдабриваются всем необходимым по рецепту и обязательно обваливаются (панируются) в муке, которая и забирает часть соли.
• Птица сдабривается сухими пряностями (но не сырыми пряными травами) и почти не солится.
• Рыба солится в несколько раз больше, чем обычно. (1-1,5 столовых ложек крупной соли на 1 кг рыбы).
• Овощи не солятся и не сдабриваются ничем. (Все это добавляется перед подачей блюда на стол).