Тефтели из говядины в клюквенном соусе

Для приготовления данного блюда понадобится:

Панировочные сухари залить молоком и оставить на 10 минут.

Клюкву перебрать и вымыть. Лук очистить, вымыть, измельчить, перемешать с фаршем, яйцом, панировочными сухарями, посолить и поперчить.

Из фарша сформовать тефтели.

Выложить их на сковороду с разогретым сливочным маслом (50 г), обжарить, переложить в тарелку.
Для приготовления соуса бульон смешать с мукой, вылить в глубокую сковороду, довести до кипения, добавить оставшееся сливочное масло, клюкву, поперчить и посолить. Варить, помешивая, 5 минут.

В соус положить тефтели, тушить под крышкой в течение 5-7 минут.