Салат "франция"
Ингредиенты
- Печень индюка — 250 г,
- шампиньоны — 200 г,
- салат — 250 г,
- лук — 1 головка,
- масло сливочное — 50 г,
- уксус — 2,5 ст. л.,
- масло оливковое — 5 ст. л.,
- перец, соль.
Способ приготовления
Тщательно моем зеленый салат, очищаем и сушим. Вымытую и очищенную печень сушим на дуршлаге. Очищенные шампиньоны и лук режем ломтиками. Разогреваем на сковороде 2 ст. л. оливкового масла и добавляем сливочное масло. На сковороде жарим грибы, часто помешивая. Деревянной ложкой грибы перекладываем в миску, а в жиру, который остался после жаренья, 3-4 мин жарим печень с луком. Солим, приправляем перцем грибы и печень. Размешиваем уксус с солью и перцем и взбиваем с остатком масла. На листья зеленого салата выкладываем нарезанную печень, смешанную с шампиньонами и луком, затем поливаем массу соусом из уксуса с приправами.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы мясо было вкусное, ароматное, его следует тушить после того, как зарумянится.