Крапиву промойте и прокипятите 5-10 мин. Воду слейте, охлажденную крапиву мелко порубите. Разогрейте овощной бульон и вложите в него крапиву. Кипятите 3-4 мин. Сняв с огня, вложите измельченную брынзу и влейте немного растительного масла.
Когда нет времени размораживать мясо для супа, его можно положить сразу в кастрюлю с водой. Как только закипит, поварить еще пару минут, затем слить первый бульон. Снова залить холодной водой и варить уже до готовности.