В грибном или овощном бульоне отвариваем горох, затем добавляем нарезанные ломтики размоченных сушеных яблок и чернослива, картофель, репчатый лук, красный горький перец, томатную пасту и варим 10 мин. Подаем к столу горячим с зеленью петрушки.
При засолке грибов не относитесь с пренебрежением к укропу. Смело кладите его, маринуя маслята, засаливая сыроежки, лисички, валуи. А вот грузди, рыжики, белянки и волнушки лучше солить без душистых трав. Их натуральный аромат приятнее укропного.