Мусс из рыбы
Ингредиенты
- Филе рыбы (хек) 400 г
- Сливочное масло 40 г
- Соль
- Оливковое масло 100 г
- Сок лимона 3 ст. л.
- Сливки ( 33%) 150 мл
Способ приготовления
Филе рыбы обмыть холодной водой и обсушить. Разогреть сливочное масло. Посыпать филе солью и перцем, обжарить с каждой стороны, горячим завернуть в фольгу и дать остыть. Филе очистить от косточек, нарезать мелкими кусочками. Смешать оливковое масло с лимонным соком, приправить солью, перцем, добавить филе и в блендере измельчить до однородной консистенции. Сливки взбить, добавить в мусс, наполнить массой форму и поставить в холодильник застывать.
Оставить отзыв
Совет еще
Для приготовления бутербродов нужно использовать черствый хлеб: свежий плохо нарезается, крошится. С буханки хлеба или узкого длинного батона срезать острым ножом корку, нарезать тонкими ломтиками – овальными, ромбовидными, прямоугольными, квадратными, треугольными – и намазать нетолстым слоем масла или густого майонеза. Сверху уложить подобранные по вкусу продукты и украсить верх бутерброда розочкой из масла, ломтиком петрушки или укропа, ягодами клюквы.