Гусиный жир нарезать кубиками. Репчатый лук измельчить. Картофель отварить.
Гусиный жир обжарить вместе с луком.
Через мясорубку попустить картофель и лук с жиром. Посолить. Поперчить. Перемешать.
Примечание:
Использовать для приготовления пирогов, пирожков или вареников.