"Каурдак"
Ингредиенты
- легкое говяжье – 800 гр.
- печень говяжья – 550 гр.
- сердце говяжье – 350 гр.
- сало курдючное – 450 гр.
- лук репчатый – 200 гр.
- бульон мясной – 300 мл.
- перец черный – по вкусу
- соль – по вкусу
Способ приготовления
Лук репчатый нарезать кубиками. Легкое, печень и сердце нарезать небольшими брусочками, обжарить с салом и луком. Добавить немного бульона, соль, перец и тушить до готовности.
Примечание:
Это блюдо можно готовить также из говядины, баранины или конины.
Оставить отзыв
Совет еще
Жесткое мясо станет мягче и вкуснее, если: кусочки мяса отбить, смочить лимонным соком, дать соку впитаться, жарить на сильно разогретой сковородке; на несколько часов смазав куски с обеих сторон горчицей, а перед приготовлением промыть и слегка посолить.