Яйца отварить вкрутую. Десяток яиц нарезать на половинки. Желтки удалить.
Приготовить начинку. Сельдь почистить и помыть. Оставшиеся яйца и сельдь перекрутить через мясорубку. Добавить размягченное сливочное масло, зеленый лук и петрушку. Все тщательно перемешать.
Яйца нафаршировать начинкой. Полить майонезом.