Капуста квашенная с виноградом
Способ приготовления
Капусту и морковь тонко нашинковать. Базилик измельчить. Выложить в эмалированную кастрюлю слоями:
- 1-ый слой – капуста;
- 2-ой слой – морковь;
- 3-ий слой – виноград;
- 4-ый слой – базилик.
Выложить таким образом все ингредиенты.
Приготовить рассол. В кипящую воду всыпать соль и добавить мед. Перемешать. Снять с огня.
Горячим рассолом залить капусту. Плотно закрыть крышкой.
Через двое суток капуста будет готова к употреблению.
Оставить отзыв
Совет еще
Овощи всегда надо начинать парить в кипящей, слегка подсоленной воде ("фрукты — в подслащенной). Высокая температура разрушает ферменты, быстро окисляющие витамины. В холодной воде 30—40°С) активность ферментов, а вместе с тем и потерей витаминов значительно повышаются.