Молоко вскипятить. Посолить. Добавить сахар. Постоянно помешивая, аккуратно всыпать манку. Варить на умеренном огне, постоянно помешивая, до полной готовности.
Если вы варите картофельный суп с овощами, содержащими кислоту соленые огурцы, щавель, то кладите их в самом конце варки, иначе картофель станет жестким.