Куриную грудку отварить и мелко нарезать. Свеклу и морковь отварить, натереть на терке. Сыр слегка охладить и тоже натереть на терке.
Приготовить заправку. Соединить майонез, измельченный грецкий орех, чеснок, раздавленный в чеснокодавилке. Посолить. Поперчить. Перемешать.
На овальное блюдо на небольшом расстоянии друг от дуга поставить стопочки. Салат выкладывать вокруг стопок, придавая ему форму карнавальной маски.
Аккуратно убрать стопки. Украсить зернами граната, листочками петрушки и веточками укропа. Подать на стол.