Осетрина отварная (2)
Ингредиенты
Способ приготовления
Осетрину почистить. Помыть. Положить в кастрюлю. Залить водой так, чтобы она была на 1,5-2 см. выше рыбы. Посолить. Кастрюлю накрыть крышкой. Варить на умеренном огне в течение 40-60 минут.
Готовую рыбу нарезать на порционные куски.
Примечание:
Подавать с отварным картофелем, полив растопленным сливочным маслом и украсив зеленью. Отдельно подавать соус из хрена или хрен с уксусом.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы узнать, доброкачественное ли мясо, надавите на него пальцем. У свежего мяса образующаяся ямка быстро выравнивается. Доброкачественное мясо на разрезе почти сухое. О качестве мяса можно судить по запаху, для этого нагрейте нож или вилку и проколите мясо: если оно протухло, нож или вилка будет иметь неприятный запах.