Луковый суп по-крестьянски (Мексиканская кухня)
Ингредиенты
- Лук репчатый 100,
- масло сливочное или маргарин 10,
- мука кукурузная 10,
- бульон 180,
- молоко 100,
- сливки 50,
- булка 50,
- яйцо 1/2 шт. (Желток),
- сыр тертый 20,
- перец, соль.
Кухня Мексиканская кухня
Время приготовления: 3 минут.
Способ приготовления
Лук нарезают и тушат в масле на слабом огне, не давая зарумяниться. Всыпают муку, перемешивают, разводят бульоном (Лучше всего - куриным или говяжьим) и дают прокипеть. Заправляют перцем, солью, молоком и сливками. Смесью тертого сыра с сырым желтком намазывают подсушенные в жарочном шкафу ломтики булки, кладут их в суповую миску, заливают горячим супом, дают постоять 3-4 минут и подают.
Оставить отзыв
Совет еще
При разделке мяса, когда нужно отделить плёнки, жилы, жир, одной рукой нужно держать мясо, а другой нож. А вот роль третьей руки, которая держит отделяемую часть может выполнить зажим типа крокодильчик. Пружину необходимо заменить на более сильную.