Открытый пирог с клюквой и черносливом
Ингредиенты
2 стакана клюквы, протертой с сахаром, 1.5 столовой ложки муки или крахмала, 10-12 штук чернослива одинакового размера.
Способ приготовления
Песочное тесто приготовить по основной рецептуре, раскатать в виде эллипса по размеру противня, с помощью скалки тесто перенести на лист, расправить, поверх теста ровным слоем положить начинку из протертой клюквы, смешанной с мукой или крахмалом.
Пирог украсить переплетением из узких и тонких полосок теста, края аккуратно загнуть, пирогу придать овальную форму.
По краю можно положить листики и цветы из теста. Края и переплетение смазать желтком. В центр ромбиков или квадратов, образующихся при переплетении полосок теста, положить чернослив без косточек.
Пирог выпекать при температуре 210-220° С. Пирог подать к чаю.
Оставить отзыв
Совет еще
Избыток соды в тесте придает изделиям темноватый цвет, неприятный цвет и привкус, при недостатке плохо разрыхляется.