Креветочные шашлычки по-итальянски
Ингредиенты
- 900 г сырых тигровых креветок, очистить
- 4 ст. л. оливкового масла
- 3 ст. л. растительного масла
- 1 1/4 ст очень мелких сухих хлебных крошек
- 1 зубчик чеснока, раздавить
- 1 ст. л. порубленной зелени петрушки
- соль, перец
- лимонные дольки на гарнир
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
Надрежьте креветки по спинкам, чтобы удалить черную венку. Промойте в холодной воде и насухо вытрите. Налейте оливковое и растительное масло в большую миску, выложите сюда же креветки и обваляйте их в масле. Добавьте хлебные крошки, чеснок и петрушку и приправьте солью и перцем. Тщательно перемешайте, чтобы покрыть креветки ровным слоем хлебных крошек. Накройте и оставьте на 1 час для маринования. Нанижите креветки на шампура, при этом сворачивая их колечком, чтобы хвост оказался в середине. Нагрейте гриль. Положите шампуры на поднос для гриля и жарьте примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, пока хлебные крошки не зарумянятся. Подавайте с лимонными дольками.
Оставить отзыв
Совет еще
Мясо или рыбу можно жарить без жира на любой сковородке, а не только тефлоновой, если на горячую сковороду насыпать слой соли. Когда крупинки соли станут "подпрыгивать", соль удаляют. После этого кладут на сковороду мясо или рыбу и жарят до готовности.