100 г сливочного масла, 30 г сыра (советского и т.п.), 75 г вареного шпината.
Способ приготовления
Размягченное сливочное масло смешать до однородного состояния с тертым сыром и вареным протертым шпинатом. Полученную массу положить на тарелку, придав ей форму опрокинутой чашки, и охладить.
Когда нет времени размораживать мясо для супа, его можно положить сразу в кастрюлю с водой. Как только закипит, поварить еще пару минут, затем слить первый бульон. Снова залить холодной водой и варить уже до готовности.