Пирог донской с ливером и луком
Ингредиенты
- тесто дрожжевое - 1 кг
- сердце , легкое -1 кг
- лук зеленый рубленый - 1 кг
- лук репчатый рубленый - 2 головки
- масло растительное - 3/4 стакана
- яйцо вареное - 3 шт.; свежее для смазывания - 1 шт.
- соль , перец
Способ приготовления
Приготовьте дрожжевое опарное тесто.
Лук обжарьте в масле. Сердце и легкое отварите, пропустите через мясорубку, обжарьте в масле и приправьте по вкусу. Яйца нарежьте кружочками.
Раскатайте 2/3 теста в пласт и уложите на смазанный противень. Уложите лук, затем ливер и яйца. Накройте пластом из оставшегося теста и защипните края.
Дайте пирогу расстояться 30 минут, смажьте взбитым яйцом и выпекайте в духовке 1 час.
Оставить отзыв
Совет еще
В горячем, но не кипящем блюде пряности могут настояться в течение 3 мин и постепенно отдать свой аромат.