Мясо, тушенное по-суздальски (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
- 700 г говяжьей грудинки,
- 1-2 моркови,
- 1 луковица,
- 150 г корня хрена,
- 120 г корня петрушки,
- 200 г сметаны,
- 100 г сухого белого вина,
- 1 стакан муки,
- 1/4 стакана воды;
- соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Говяжью грудинку или другой кусок мяса натереть солью и перцем. Овощи и коренья нарезать соломкой. В глиняный горшок или посуду с толстым дном положить часть овощей, затем-мясо, сверху-остальные овощи, все залить сухим белым вином и сметаной. После чего горшок плотно закрыть крышкой, а края замазать тестом, приготовленным из муки и воды. Поставить в духовку на 3-4 ч для тушения. Готовое мясо нарезать на куски и полить соусом, полученным при тушении.
Отдельно можно подать рассыпчатую гречневую кашу.
Оставить отзыв
Совет еще
Птица сдабривается сухими пряностями (но не сырыми пряными травами) и почти не солится.