Подливка из катрана (хрена)
Ингредиенты
Способ приготовления
< Подливка из катрана (хрена) >
Катран натереть, сбрызнуть уксусом, масло разогреть, смешать с
мукой, залить мясным бульоном, довести до кипения. Добавить катран,
сметану, сахар, уксус, соль. Влить желтки, размешать. Не кипятить!
Подавать к мясу и рыбе.
100 г катрана (хрена), 50 г масла, 40 г муки, 1/4 л бульона, 200 г сметаны,
2 желтка, соль, сахар, уксус по вкусу.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы тушка домашней птицы равномернее проварилась или прожарилась и стала более привлекательной на вид, её надо предварительно заправить: на нижней части брюшка с двух противоположных сторон надрезать кожу и вложить туда ножки; крылышки подвернуть к спинке.