1 кг зелени, 150 - 250 г соли.
Молодой укроп или отдельные зеленые листья от стеблей перебрать и тщательно
вымыть, развесить для просушки. Просушенный укроп мелко нарезать и перемешать с
солью. Полученной смесью плотно наполнить банки, закатать крышками и хранить в
темном месте.
Соленые грибы полагается хранить в холодном месте и при этом следить, чтобы не появилась плесень. Время от времени ткань и кружок, которыми они прикрыты, надо промывать в горячей, слегка подсоленной воде.