Филе индейки нарезать маленькими кусочками и обжарить в растительном масле. Сливки слегка взбить, добавив в них соль и чеснок. Залить соусом индейку и тушить до готовности.
Чтобы на желтке яйца не появлялся зеленовато-серый налет, не варите яйцо слишком долго, а, сняв с огня, сразу же залейте холодной водой и дайте немного постоять.