Вареный картофель, соленые огурцы и отварную рыбу нарезают кубиками, смешивают и заправляют майонезом. Выпекают омлет
толщиной 3-4 мм, охлаждают, кладут на его подготовленный салат и
сворачивают конвертом. При подаче поливают майонезом и оформляют
зеленым луком и зеленью петрушки.