Сварить рассыпчатую гречневую кашу. Поджарить грибы. Положить в кашу поджаренные свежие грибы, растопленное сливочное масло и сметану, перемешать, положить на сковороду и запекать 20—30 минут.
Бутерброды укладывают на плоском блюде или подносе, покрытом салфеткой. Их приготавливают не позже чем за час до подачи на стол, хранят в холодном месте.