Самбуса с бараниной (Сковородка)
СковородкаИнгредиенты
Для теста: мука пшеничная — 500 г, яйца — 4 шт., вода — 100 мл, соль — 1 ч. л.
Для начинки: баранина — 350 г, лук репчатый — 2 шт., масло растительное — 2 ст. л., соль и специи — по вкусу
Для обжаривания: масло растительное
Способ приготовления
Пропустить через мясорубку мясо вместе с луком, добавить соль и специи по вкусу и обжарить до полуготовности в растительном масле.
Взбить яйца в крепкую пену, аккуратно всыпать муку, добавить соль, долить воды. Вымесить тесто так, чтобы оно не прилипало к рукам, и оставить на 20–30 минут в теплом месте. Готовое тесто тонко раскатать, разрезать на квадраты 10 × 10 см. Выложить фарш и завернуть тесто так, чтобы мясо было приоткрыто с одной стороны. Обжаривать пирожки в большом количестве жира на сковороде.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы отбивные котлеты или шницели стали более мягкими и сочными их можно смазать смесью уксуса или лимонного сока и растительного масла (1:1) и оставить на 1-2 часа. После этого жарить.