Шаньги с морковью (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
Для теста:
- мука пшеничная — 3½ стакана,
- молоко — 200 мл,
- дрожжи — 10 г,
- масло сливочное — 100 г,
- яйца — 2 шт.,
- сахар — 2 ст. л.,
- соль — 1 ч. л.
Для начинки:
- морковь — 2–3 шт.,
- масло сливочное — 100 г,
- лимон (цедра) — 1 ч. л.,
- сметана и сахар — по вкусу
Способ приготовления
Морковь натереть на терке, тушить в небольшом количестве воды до мягкости, добавить сливочное масло, сметану, сахар, лимонную цедру и хорошо прогреть.
В теплом молоке развести дрожжи, добавить сахар, соль, растопленное сливочное масло, яйца, муку. Замесить тесто и поставить в теплое место для подъема, затем обмять и поставить для повторного подъема. Лист для выпекания застелить пергаментом. Сформовать из теста кружочки диаметром примерно 10 см, накрыть салфеткой и поставить на расстойку на 15–20 минут. Донышком стакана сделать в кружочках углубление. На середину каждого выложить морковный фарш, по 1 ч. л. сметаны распределить по начинке. Смазать шаньги взбитым яйцом и выпекать в духовке до готовности.
Оставить отзыв
Совет еще
При варке без замачивания значительная часть бобов фасоли теряет свою форму- растрескивается и разваривается.