Белки отделить от желтков. В одной чаше белки взбить с сахаром в крепкую пену. В другой — желтки взбить с маслом. Добавить молоко. Ввести муку и рубленые орехи. Вымешивать до однородности. Круговыми движениями сверху вниз ввести белковую массу в желтковую. Форму для выпечки смазать маслом, выложить тесто. Выпекать при 180 °C минут 30 (до сухой лучины). Готовый бисквит остудить на решетке. Разрезать на 2 коржа.
Нижний корж намазать вареной сгущенкой. Накрыть вторым коржом и полить глазурью.
Для глазури шоколад растопить в горячих сливках, хорошо перемешать и добавить сливочное масло. Торт украсить орехами (по желанию).