Курицу порезать на мелкие кусочки и слегка обжарить. Сложить в глубокую посуду, добавить немного воды и тушить на слабом огне 5 минут. Затем добавить приправу (карри), соль, сметану и тушить на слабом огне 15-20 минут.
Иногда варка затягивается, варенье долго остается жидким. Так бывает, например, с вишневым вареньем. Добавьте в него немного лимонного сока или чуть-чуть яблочного желе, оно быстро загустеет.