Печень по-строгановски
Ингредиенты
- 500 г говяжьей печени
- 1 головка репчатого лука
- 4 ст. ложки сливочного масла
- 1,5 ст. ложки муки
- 1/2 ст. ложки томатной пасты
- 100 г сметаны
- зелень петрушки и укропа
- перец и соль
Способ приготовления
Печень вымойте, очистите от пленок, нарежьте мелкими брусочками, залейте на 2-3 минуты горячей водой, слейте воду. Измельченный репчатый лук обжарьте в сливочном масле, добавьте подготовленную печень, приправьте солью и перцем. Готовьте 20 минут, добавьте муку, томатную пасту и сметану, перемешайте и вскипятите. Посыпьте резаной зеленью.
Оставить отзыв
Совет еще
Тушат мясо в обильном количестве жира в плотно закрытой крышкой кастрюле. В жир добавляют воду или вино.