Говядина по-гречески
Ингредиенты
- 600 г говяжьей вырезки
- 12 головок лука-шалота
- 3 помидора
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 3-4 лавровых листа
- 1 лимон
- 4 бутона гвоздики
- 1 ч. ложка сушеного базилика
- 1 стакан мясного бульона
- лепешки "пита"
- перец
- соль
Способ приготовления
Говядину нарежьте небольшими кусочками и слегка подрумяньте в оливковом масле. Посолите и приправьте перцем, влейте горячий бульон, добавьте очищенные луковицы (целиком), сушеный базилик, гвоздику и лавровый лист. Тушите 30 минут на умеренном огне, при необходимости подливая воду. Помидоры ошпарьте, очистите от кожицы, протрите через сито и добавьте к мясу. Влейте лимонный сок и продолжайте тушить до готовности мяса. Подавайте с лепешками.
Оставить отзыв
Совет еще
Когда варенье готово, его остужают. Накрывать остывающее варенье крышкой ни в коем случае нельзя. Достаточно прикрыть его марлей или чистой (не газетной) бумагой.