Грибы залейте 2 л холодной воды, доведите до кипения и варите 30 минут, снимая пену. Посолите и поперчите. Добавьте нашинкованную капусту и кубики картофеля. Натертые морковь, свеклу и измельченный лук тушите 15 минут с маслом и соком. Добавьте в суп, готовьте еще 2 минуты.