Чешский чесночный кнедли-суп
Ингредиенты
- 1,5 л овощного или куриного бульона
- 100 г сыра
- 4 зубчика чеснока
- 4 ст. ложки сливочного масла
- 3 яйца
- щепотка молотого мускатного ореха
- 100 г муки
- 125 мл молока
- зелень петрушки
- соль
Способ приготовления
Яичные желтки и 3 ст. ложки масла взбейте, добавьте молоко. Введите муку, мускатный орех и соль. Добавьте взбитые белки. Замесите тесто, вылейте в смазанную оставшимся маслом форму, запекайте в духовке при 160 °C около 20 минут. В горячий бульон добавьте тертый сыр и измельченный чеснок, дайте сыру растаять и разлейте в тарелки. Разрежьте полученный корж на кусочки и посыпьте готовый суп. Подавайте с измельченной петрушкой.
Оставить отзыв
Совет еще
Чем больше воды содержится в мясе, тем меньше в нем белков и солей, но в качественном отношении оно ценнее. Наибольшее количество воды, наиболее ценные белки и соли содержатся в молодой баранине и телятине.