Буженина из свиной шеи (Духовка)
Духовка
Ингредиенты
- Свиная шея - 1,2 кг
- Кетчуп - 30 г
- Соевый соус - 30 г
- Масло растительное - 30 г
- Чеснок гранулированный - 0,5 ч.л.
- Приправа для мяса (2 вида) - по 0,5 ч.л.
- Итальянские травы - 1 ч.л.
- Соль и перец - по вкусу
Способ приготовления
Переложите свинину в глубокую миску, всыпьте все специи и приправы по списку.
Добавьте любимый кетчуп, соевый соус и растительное масло, тщательно натрите мясо со всех сторон, отставьте в сторону мариноваться на какое-то время. Переложите свинину на фольгу, на глянцевую ее сторону. Замотайте мясо в несколько слоев фольги. Переложите шею в огнеупорную форму, налейте на дно немного воды, отправьте в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 2 часа. Минут за 15 до конца приготовления разрежьте фольгу, раскройте мясо.
Оставить отзыв
Совет еще
Чем больше воды содержится в мясе, тем меньше в нем белков и солей, но в качественном отношении оно ценнее. Наибольшее количество воды, наиболее ценные белки и соли содержатся в молодой баранине и телятине.