Угро-плов (Таджикская кухня)

Ингредиенты

Мука 200 гр. Баранина 150 гр. сало курдючное 20 гр. Морковь 50 гр. Репчатый лук 35 гр. лук зеленый 10 гр. Соль по вкусу

Способ приготовления

Мясо нарезают кусочками по 20-25 г, обжаривают с луком и морковью, нарезанными соломкой, заливают костным бульоном и варят до полуготовности. Лапшу из пресного теста поджаривают в жарочном шкафу до золотисто-желтого цвета. Охлаждают и толкут до размера рисовых зерен, промывают холодной водой, кладут в посуду с обжаренным мясом и варят до готовности.

При подаче посыпают зеленым луком.

Оставить отзыв

Огурцы, фаршированные овощами

Деликатесная закуска на крекерах

Совет еще

При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой, так как в этом случае пар не улетучивается, а оседает на мясе и придает ему вкус тушеного, а не жареного.

Новые рецепты