Ариса (Пшеничная каша) (Армянская кухня)

Ингредиенты

Баранина 115, или курица 100,
крупа пшеничная 70,
масло топленое 20,
лук репчатый 30,
соль.

Способ приготовления

В полужидкую пшеничную кашу, сваренную на мясном бульоне, добавляют нарезанную кусочками мякоть отварной баранины или курицы и взбивают веселкой до тех пор, пока масса не станет тягучей. Подают, полив маслом и посыпав пассированным луком или корицей.

Оставить отзыв

Суп-пюре из черники

Сельдь под шубой с яблоком

Совет еще

Овощи следует очищать и нарезать непосредственно перед варкой и варить под закрытой крышкой при слабом кипении. Овощи лучше варить в эмалированной посуде. Это способствует сохранению в них питательных веществ, особенно витамина С. Овощи и картофель лучше заливать горячей водой, что уменьшает потери ценных питательных веществ и витаминов.

Новые рецепты