Энчилады с перцем
Ингредиенты
- масло растительное (подсолнечное) - 1/4 стакана
- лук репчатый - 1 большая луковица
- чеснок - 1 зубчик
- свежий зеленый чили - 1 стручок
- очищенные красные сладкие перцы (без семян) - 2 шт.
- помидоры (свежие) - 4 шт.
- лавровый лист - 1 шт.
- свежий кориандр - 2 ст.л.
- бульон говяжий - 1 стакан
- густая сметана - 1/2 стакана
- соль, томатный соус - по вкусу
- тертый сыр "
- чеддер"
- - 3 ст.л.
- соуса
- тортильяс - 12 шт.
- лук репчатый - 1 большая луковица
- чеснок - 1 зубчик
- свежий зеленый чили - 1 стручок
- очищенные красные сладкие перцы (без семян) - 2 шт.
- помидоры (свежие) - 4 шт.
- лавровый лист - 1 шт.
- свежий кориандр - 2 ст.л.
- бульон говяжий - 1 стакан
- густая сметана - 1/2 стакана
- соль, томатный соус - по вкусу
- тертый сыр "
- чеддер"
- - 3 ст.л.
- соуса
- тортильяс - 12 шт.
Способ приготовления
В сковороде с толстым дном подогрейте половину нормы растительного масла. Всыпьте мелко порезанный лук, слегка поджарьте, добавьте измельченные чеснок и чили , потомите все до мягкости. Добавьте очищенные, нарезанный тонкими полосками сладкий перец и продолжайте тушить, пока и он не станет мягким. Затем положите дольки очищенного от кожицы помидора, лавровый лист, измельченную зелень кориандра и влейте бульон. Тушите еще 1-2 минуты. Снимите с огня и добавьте сметану и соль.
Выложите полученную смесь в середину каждой тортильи, сложите их пополам и загните края так, чтобы начинка была полностью закрыта. Закрепите края маленькими деревянными палочками.
В кастрюле осторожно нагрейте томатный соус. Одновременно нагрейте сковороду с оставшимся подсолнечным маслом и поджарьте энчилады в течение 2 минут с каждой стороны до подрумянивания. Переложите в подогретое блюдо. Полейте томатным соусом и посыпьте сыром.
Оставить отзыв
Совет еще
Варенье, которое начало бродить или закисать, надо немедленно переварить, добавив на 1 кг варенья 200 г сахара. Варенье при этом сильно пенится — пену надо тут же снимать, прекратить варку. Когда варенье перестанет пениться, его в горячем виде разливают в банки, дают остыть и тщательно закупоривают.
Новые рецепты
Окрошка овощная осенняя
Тюря с редькой
Слоеный салат с курицей и ананасами
Салат «Мужской» с копченой колбасой и солеными огурцами
Салат Мимоза с копченой скумбрией
Пирог из теста фило с семгой
(Духовка)
Тосты с семгой и огурцом
Конина с овощами
(Афганский казан)
Салат с креветками, помидорами и огурцами
Салат с мандаринами и курицей