Жареная копченая скумбрия с квашеной капустой

Ингредиенты

копченая рыба (скумбрия) - 2 шт.
квашеная капуста - 500г
сливочное масло или маргарин - 3 ст.л.
рыбный, овощной или мясной бульона - 1-1.5 стакана
соль
молотый красный перец
лимон - 1/2 шт.

Способ приготовления

Капусту спассеровать в посуде с маслом, добавить бульон (и томат-пюре) и тушить до мягкости (40- 50 мин.). Заправить. Филе копченой скумбрии без кожи и костей слегка подрумянить на сковороде. Уложить на блюдо жареные куски филе (для украшения - несколько ломтиков лимона) и квашеную капусту, заправленную красным перцем.

Оставить отзыв

Грибные пирамиды

Яичница-болтунья на сале с томатной пастой, луком и колбасой

Совет еще

Для каждого вида овощей есть свой метод приготовления. Корнеплоды типа ямса, картофеля и редиса должны полностью провариться. Кладите корнеплоды только в холодную воду. Если положить корнеплод в кипяток, верхний слой будет готов, а сердцевина останется сырой.

Новые рецепты